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校园食品卫生引关注 “明厨亮灶”模式或大范围推广

2017-04-05 15:21 点击:
  随着天气逐渐转暖,学校食物中毒和传染病进入多发时段。教育部近日发出通知,要求各地加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作,鼓励中小学校和幼儿园效仿“明厨亮灶”模式,在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,自觉接受学生及家长监督。
 
  针对通知中在校园食堂加装摄像头的倡议,专家表示,这种方法很有必要。由于校方管理机制存在差异,有些校园食堂可能是外包的,对于这部分食堂的监管,如果出现问题,有相应图像可以调取,在追究责任时就能保留更多证据。
 
  据悉,“明厨亮灶”工程是由360智能摄像机携手中国烹饪协会于2016年4月29日共同发布的餐饮业公约,鼓励餐饮部门通过360智能摄像机公开后厨画面,邀消费者共同监督后厨卫生操作规范。此举旨在督促餐饮行业从业者完善卫生标准,全民监督打造卫生安全的放心餐厅。一年间,工程收效显著,目前超过数万家商户加入了“明厨亮灶”放心餐饮工程。
 
  360智能摄像机是一款集看家、看孩子、看老人功能为一体的互联网智能摄像机,其拥有1080P的高清画质,可视角度达到150度,不仅视野广阔,而且画质超清。用户随时打开APP查看摄像画面,并能够通过多步确认,将摄像画面公开到水滴直播平台上与万千网友分享。在“明厨亮灶”工程中,商户们正是通过360智能摄像机及其水滴直播平台将画面公开,并实现后厨透明化的。

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