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美食天下菜谱大全,吃货们的追捧对象

2019-07-09 15:34 点击:

  美食一直是很受欢迎的,特别是现在有一个词,叫做吃货。自从这个词产生后,很多人都加入了吃货行列,寻遍天下美食,是他们的最终目标。那今天为大家介绍的,就是关于美食天下菜谱大全,让爱好美食的人们,在家也能做出一桌的美食。

  一、美食天下菜谱大全

  粉蒸排骨

  1、首先将排骨用清水洗净,放入清水里浸泡片刻,等泡出血水之后捞出来再次洗净,沥干水分后用刀切成块状放入盆里。

  2、接着将准备好的红薯消皮切成小块,,蒜葱切末,将豆瓣酱, 少量老抽, 蒜末,、酒醩汁,、白糖,、鸡精,、盐、蚝油加入到排骨中,腌制十分钟以上左右就可以了。

美食天下菜谱大全

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  3、最后将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉,在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的红薯块,再将排骨铺上去,,用大火蒸45-60分钟左右,,最后撒上葱花即可食用好吃营养的粉蒸排骨啦。

  糖醋豆腐

  1、将豆腐切成0.5厘米的厚片,用厨房纸吸干表面水分,葱花切碎,备用

  2、油热到8成后将豆腐依次下锅,改小火煎至两面金黄,拿出吸油

  3、2勺照烧汁+1勺香醋+淀粉+水混合,搅拌均匀调一个酱汁

  4、锅中留底油加热,放入豆腐后倒入酱汁,大火收汁后盛盘,撒上芝麻和葱花

  凉拌海带丝

  1、海带丝放水里清洗干净。

  2、锅里加水,放海带丝焯熟。

  3、沥干水分。

  4、切好蒜泥,葱花和小米辣。

  5、准备一个小碗,加蒜泥,葱花和小米辣,醋,白糖,生抽,香油调拌成酱汁。

  6、把酱汁浇在海带上面,拌匀即可食用。

  7、装盘,撒上白芝麻。

  红烧肉

  1、洗净五花肉。

  2、切的时候可以稍微切的大块些,因为在后来烧制的过程中会缩小,改刀也尽量切的方正些,菜烧出来会更好看。切好的五花肉用料酒、清水稍微浸泡一会。

  3、浸泡后的五花肉焯水至变色捞出。

  4、焯好的五花肉捞出、沥干水分,可以用厨房水帮助沾干水分,免得后面炒制的时候溅油花。

  5、取一口无油无水的干净锅,入五花肉翻炒至出油(刚开始可以反动的稍微勤些,免得粘锅)。如果特别不喜欢肥肉的,可以多煸制一会,让它多出一些油。煸制好后的五花肉放吸油纸上吸油,余油盛装备用。

  6、将锅洗净擦干,入少许刚才的余油,倒入碎的冰糖,小火炒制,炒到糖色金黄。

美食天下菜谱大全

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  7、糖色至金黄时,放入五花肉快速翻炒,然后喷入料酒,再炒至上色均匀,然后沿锅边倒入开水,没过五花肉。然后调入少许老抽、鲜贝露,大火烧开,再依次加入八角、香叶、桂皮、橙皮。

  8、转炖锅或煮锅,倒入步骤7中所有食材,加盖小火焖煮40分钟左右。(如果肉块大,可以多焖煮一会)焖煮期间,要时时查看,免得烧干粘锅。

  9、经过步骤8的焖煮功夫后,肉皮这时已经和瘦肉融合的很好了,再倒入干净的炒锅中大火收汁,加盐、少许鸡精调味即可。

  对于很多美食爱好者来说,寻找美食与制作美食同样重要,所以我们的美食天下菜谱大全,同样需要学习,它能帮助我们除了吃货这个称号,还能做个美厨娘。

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